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鱼香肉丝

简介

这道菜被家人和朋友称赞为“酒店级别”的!

用料

150克 猪里脊肉

做法

  • 1

    肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟

  • 2

    水发木耳、青椒切丝。(这次青椒就剩一个了,只好再用了一个红椒顶替一下)

  • 3

    葱、姜、蒜切好备用。

  • 4

    准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺。调匀备用。

  • 5

    炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒。

  • 6

    炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀。

  • 7

    再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。

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