天冷了,豆芽与这2种食材一起炒,口感清脆,清淡爽口,营养下饭

鱼图美食2020年12月01日 15:32:27烹饪技巧88

导语:天冷了,豆芽与这2种食材一起炒,口感清脆,清淡爽口,营养下饭

最近几天气温下降,天气慢慢变得更冷,有些地方气温甚至已达到零下十几二十度,天冷了人们往往会通过进食各种肉类囤积脂肪或者是食用火锅、麻辣烫等辛辣食物防寒御暖。大鱼大肉或者火锅等辛辣食物吃多了,肠胃也受不了,日常生活中需要健康饮食,食肉的同时也要多吃富含维生素的蔬菜,荤素搭配,营养均衡,健康饮食也很重要。

天冷了,豆芽与这2种食材一起炒,口感清脆,清淡爽口,营养下饭

豆芽又称如意菜,包括黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽。豆芽是日常生活中很常见的食材,在寒冷的冬季,蔬菜的种类有所减少,而豆芽却是此时的一道时令美味,豆芽富含维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,营养丰富,具有美容养颜等功效。

天冷了,豆芽与这2种食材一起炒,口感清脆,清淡爽口,营养下饭

我最喜欢吃黄豆芽,豆芽面筋,黄豆芽搭配胡萝卜、菠菜凉拌都是很爽口的凉拌菜,一般炒细面时会加入绿豆芽,味道更鲜美,有一次吃炒细面时没买到绿豆芽,用黄豆芽代替,结果竟然意外的好吃,此后我家经常用黄豆芽炒菜吃。

今天用黄豆芽搭配豆干和胡萝卜这2种食材,制作一道素菜,清淡美味,营养下饭,一起看看吧。

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【准备工作】

主料:黄豆芽1斤、豆干1片、胡萝卜1截

辅料:蒜苗1颗

调料:食盐、十三香、生抽、蚝油

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【制作方式】

1、剥去黄豆芽外面的皮,用水浸泡半小时。洗净后装盘备用;

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2、豆干用盐水浸泡5分钟,清洗干净后切成片;

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3、胡萝卜洗净切片,蒜苗洗净切段,蒜苗杆和蒜苗叶分开;

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4、炒锅烧热后倒入植物油,油热后倒入蒜苗杆爆香;

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5、倒入黄豆芽,加入生抽和蚝油调味;

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6、豆芽炒软后加入胡萝卜一起翻炒;

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7、胡萝卜炒软后倒入豆干翻炒;

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8、豆干炒软后放入蒜苗叶翻炒;

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9、炒至蒜苗断生后加入食盐、十三香调味,关火后装盘盛出;

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10、成品图。

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结束语:

黄豆芽搭配豆干和胡萝卜这2种食材一起炒,口感清脆,清淡爽口不油腻,是一款很下饭的快手家常菜,不到10分钟就可以上桌,喜欢吃豆芽的朋友可以试试这款美味家常菜。

天冷了,豆芽与这2种食材一起炒,口感清脆,清淡爽口,营养下饭

小贴士:

炒豆芽时加入蒜苗更提味,不喜欢吃蒜苗可以用葱代替。

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