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紫菜鲜肉云吞,没有什么比这更鲜美的云吞了

紫菜鲜肉云吞,没有什么比这更鲜美的云吞了


紫菜鲜肉云吞,没有什么比这更鲜美的云吞了


最近,产自南澳岛或莱芜半岛的头水紫菜上市了,这可是大自然的馈赠,清甜鲜口的头水紫菜用来包云吞,加点新鲜的肉糜,加盐调味,包好的小云吞无须用高汤提鲜,直接用清水煮熟,加几颗青菜,就是一碗鲜美可口的云吞汤了。

周末的时候,买上一斤云吞皮,包上一盒紫菜鲜肉云吞,放冰箱冷冻保存,随吃随煮,这也是一人食的推荐菜谱。

【食材】头水紫菜1张、猪肉糜250g、盐3g、云吞皮500g

【做法】

1. 猪肉选三分肥七分瘦的,搅拌成猪肉糜。

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2. 紫菜先用平底锅开小火烘干,剪碎,放进猪肉糜中,加入盐,顺时针方向搅拌均匀。

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3. 取适量的紫菜肉馅放在云吞皮的中间。

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4. 根据个人习惯将其抱紧,我都是随手,往中间捏紧就好。

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5. 包好的紫菜云吞放冰箱冷冻保存。

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6. 食用时,取出冷冻的紫菜鲜肉云吞,煮开水,下云吞。

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7. 煮至云吞浮起在水面即可。

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8. 煮饺子的汤水,可以加盐调味,煮点青菜,加入到云吞中。

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【小五食记】

云吞的包法有多种,反正包得紧,而且不要出现太多面皮折叠即可,实在不知道怎么弄的同学,可以上网搜索一下视频。

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