冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

鱼图美食2020年12月02日 04:30:02烹饪技巧147

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

冬吃萝卜,夏吃姜。这话不假,萝卜确实是冬天里最好的食材,消食化气,对嗓子和肺都好,结果就是各种萝卜的美食在我们的手里层出不穷,萝卜汤、萝卜菜、萝卜饺子萝卜包,还有萝卜糕、萝卜饼,今天就给大家带来一道非常好吃的萝卜饼,筋道柔软又鲜香,独特的风味,一口气吃6个。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

萝卜饼的做法实在是简单,不会做饭的人也能放心尝试,最主要的是风味独特,不用面粉不揉面,搅拌好团一团,直接烙熟就能上桌吃,大简致极的美味你值得拥有,

【萝卜饼】

食材:广式香肠100克,白萝卜200克,小葱几棵;粘米粉100克,糯米粉100克;鸡蛋2个,盐适量,白糖2克,白胡椒粉1克,蚝油1汤匙。

做法:

1、我们先准备好广式香肠、去皮白萝卜、清洗好的小葱。一根大白萝卜约400克左右,如果和我做的相同,半个白萝卜就够了。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

2、广式香肠撕去肠衣,横着一剖4瓣,再竖着切成小粒,也可以放以家中平时使用的搅肉机中搅成小碎丁,不过我还是觉得带点颗粒感更有嚼头。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

3、白萝卜用擦刀擦成细丝,如果您的刀工足够好,那就手切吧,切萝卜丝很锻炼刀工哦。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

4、将切好的广式香肠丁、萝卜丝和小葱花,放到大碗中搅拌均匀。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

5、搅拌好的白红绿混在一起,很是漂亮,在搅拌的过程中,由于广式香肠中有盐,与萝卜丝混在一起,基本就能将萝卜丝中的水分逼出来了。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

6、大碗中,加100克粘米粉,100克糯米粉,搅拌均匀。两者用量半对半,既没有单独使用粘米粉,又没有单独使用糯米米,是因为单独使用粘米粉口感会偏硬,而单独使用糯米粉口感又会偏粘,两者半对半使用,可以解决偏硬又偏粘的问题,使饼柔软好吃。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

7、碗中打入两个鸡蛋,加适量盐、少量糖、1汤匙蚝油、1克白胡椒粉,搅拌到一起。加盐量要考虑广东香肠中的盐份,不要加多咸了。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

8、萝卜饼面糊,彻底搅拌好的状态是稀稠适中的,不是稀糊也不是大团的状态。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

9、用手抓取鸡蛋大小的一团,团成圆形,压扁成薄饼,一个萝卜饼的生胚就做好了,要想熟得快,可以压得尽量薄些,我的饼的半厘米左右,总共做了10个。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

10、清洗好平底锅或电饼铛,表面刷一层薄油,一边做萝卜饼,一边往锅中码放,每个间隔开距离,避免粘连,全部做完后,开最小火慢慢煎制。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

11、当萝卜饼煎到两面金黄,满屋子飘香后,就可以出锅了。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

12、柔软筋道又鲜香的萝卜饼,独特的风味,简直让人爱不释口,一口气6个小饼下肚不是问题。

冬天,我家最爱吃这饼,不用面粉不揉面,独特风味,一口气吃6个

【温馨提示】

1、萝卜饼中用到的香肠,最好用广式香肠或广式腊肠,借助那股特殊的风味,与萝卜结合,有意想不到的完美口感,如果使用普通香肠,口感就会差一些。

2、很多人会想使用面粉代替米粉来做,也并非不可以,但直接使用面粉会发硬,想要松软口感,需要在面粉里加上少许酵母,使饼胚略发后再烙。

今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,欢迎您关注!

本文来自网络转载,主要用于丰富网站内容,如有侵权,请告知删除。

本文链接:https://www.yutumei.com/20201202106.html

分享给朋友:

相关文章

酱牛肉想要口感好?只凭感觉可不行,牢记这3点,做对了事半功倍

酱牛肉想要口感好?只凭感觉可不行,牢记这3点,做对了事半功倍

平常在家里,总喜欢喝点小酒,最钟爱的下酒菜,一是花生米,二酱牛肉,花生米还好说,物美价廉,又称“陪到底”,一直是下酒的好搭档,酱牛肉有点尴尬,一斤熟牛肉五六十元,着实吃不起,一个月一次,就算改善伙食了...

正月蔬菜大量上市,尝鲜认准这8种,便宜营养高,错过要等明年了

正月蔬菜大量上市,尝鲜认准这8种,便宜营养高,错过要等明年了

一年之计在于春,春天是一个好季节,风和日丽,温度适中,万物复苏,一夜之间,大地增添了许多绿色,雨水节气刚过,就迎来了一场小雨,在雨水的滋润下,就连蔬菜也变得更水灵了,阳春三月,包括了一月、二月、三月,...

8个最基础的烹饪技巧,想增进厨艺要牢记,纯干货值得收藏

8个最基础的烹饪技巧,想增进厨艺要牢记,纯干货值得收藏

现在越来越多的人都喜欢上在家烹饪,每到周末放假有空,都会选择亲自下厨,做几道家常菜给家人品尝。但很多时候,因为平常做菜次数本就不高,到周末才“临时抱佛脚”,我们总觉得自己的厨艺不好,做出来的菜式味道,...

厨师透露13个做菜小技巧,不看走宝

厨师透露13个做菜小技巧,不看走宝

在日常工作和生活中,厨师们往往会总结很多烹饪小妙招。这些小妙招其实只是烹饪时简单改变一下操作方法,往往能起到不错的效果,也能提升菜品的口感与味道。下面,就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的个烹饪实用...

保姆教你几个烧菜小妙招,学会之后,可以烹饪出大厨级别的菜品

保姆教你几个烧菜小妙招,学会之后,可以烹饪出大厨级别的菜品

关注我,带你领略不一样的家政体验!有很多人在平时特别喜欢下厨做饭,大家特别享受在厨房当中做饭时的时光,由于厨房是一家最有生机的地方,在厨房做饭,不仅仅能够让我们感受到家庭的和睦,同时也能够让我们感受到...

美食妙招:12个美食烹饪技巧,保证招招管用

美食妙招:12个美食烹饪技巧,保证招招管用

烹饪技巧,指一些烹饪的常用技巧,做菜所要的时间和调料是非常讲究的,做到位了,所做的菜的营养、色味俱全,让人吃了回味无穷,即养身体又养眼。厨房里有很多厨艺上的技巧,有的是从老一辈那里传承下来的,有的是厨...

28个烹饪小窍门,总有你需要的,分分钟变大厨,做出更美味的菜肴

28个烹饪小窍门,总有你需要的,分分钟变大厨,做出更美味的菜肴

在厨房里,忙碌一个上午,做出色香味俱全的美味佳肴,是很有成就感的。可是做菜也是有小技巧的,这28个烹饪的小窍门,总有你用的上的,掌握了,分分钟变大厨,做出更美味的菜肴~1 用盐洗菜,在清水里撒一把盐,...

煮菜、炖菜!最全的烹饪小窍门,你值得拥有!

煮菜、炖菜!最全的烹饪小窍门,你值得拥有!

煮菜篇 1煮大骨汤煮大骨汤时加一小勺醋,可以使骨头中的磷、钙溶解,有助于人体吸收,同时还能保存汤中的维生素。2煮肉汤煮肉汤时放入几块新鲜桔皮,能减少肉汤的油腻感,使肉汤味道更加鲜美。3煮海带煮海带时...

老师傅不外传的14个做菜小诀窍!速看

老师傅不外传的14个做菜小诀窍!速看

#夏季时令美食#老师傅们一般都经验丰富,有着很多不愿意说的做菜小诀窍,可是这样不行的,年轻厨师们不能传承的!于是小编就虚心的请教了数位老师傅,他们的一些独门小秘笈给套出来了。1、炒青菜时,不宜加冷水,...

终于找齐了!做菜常用的25种手法,值得收藏

终于找齐了!做菜常用的25种手法,值得收藏

我们的中式烹饪,调味多变,方法众多,千变万化,这是大家都知道的,但虽然我们身处在这个美食的世界,对我们中式烹饪的方法,可能并没有一个全面的了解,即使一些厨艺教材里,可能一般也就介绍十几种,不是很全面。...