皮蛋别再凉拌啦,加入青椒这样做,表面呈虎皮,Q弹无异味

鱼图美食2020年12月03日 12:30:02烹饪技巧91

美食总在我们身边,我们不缺少美食而是缺少发现美食的那双眼睛。如果你觉得常吃的菜看起来平淡无奇,何不尝试一下经过你奇思妙想的烹饪和加工,说不定就是一顿美食。在我看来很多食材完全可以换另一种风格去做,就类似水煮鱼肉和水煮肉片,做法还是一样,换一个主食就可以让肉的口感不一样,也能吃出新鲜感。那为什么不能把宫保鸡丁变成宫保肉丁呢?这样我们不仅可以换换口味,做得好吃也可以提升家人的好评让你越来越爱制作美食。


皮蛋别再凉拌啦,加入青椒这样做,表面呈虎皮,Q弹无异味


皮蛋是咱们中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品。具有一股特殊风味,爱它的人爱的要命,讨厌它的人避之不及。从小我也不爱吃皮蛋,小时候老妈会给我准备皮蛋,说是降火的让我吃,但是什么调料也不给我蘸,这一般人谁能吃的下去,一口下去一股冲鼻的骚臭味,这种味道成年人可能都不喜欢,更别说是小时候的我了。长大慢慢就发现了这种东西是个美食,尤其是醋与皮蛋简直是绝配。那今天分享一道用皮蛋做的美食,喜欢吃辣和皮蛋的朋友一定要收藏好咯。


皮蛋别再凉拌啦,加入青椒这样做,表面呈虎皮,Q弹无异味


【隆隆温馨小贴士】

皮蛋虽然好吃,也有一些药用价值,但是还是要建议大家不要多吃哦,有些不合格的皮蛋含铅量比较重,吃多会重金属中毒,所以买皮蛋的时候要挑选一下。含有黑色斑比较多,并且大小不一的皮蛋千万别买,那种含有铅。要买就去正规的超市里去买无铅皮蛋,那样吃起来更放心。儿童最好少吃,皮蛋也不宜长时间存放在冰箱里。


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【青椒炒皮蛋】

所需食材:皮蛋4个、辣青椒5根、醋4勺、食用盐1勺、鸡精1勺。


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第一步:将皮蛋切成小块,一个皮蛋大概切6-8块,青椒切丝。如果皮蛋里面的蛋黄太稀不好剥开,可以带壳煮一会,那样会更好切开。


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第二步:起锅烧油,油热后转成小火,下入皮蛋不要急着翻炒,让它煎一会,过一会后皮蛋的表面就会有虎皮状,吃起来外表脆里面Q弹。


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第三步:下入青辣椒进行翻炒,炒至青椒断生就可以进行调味,锅中加入一勺盐、一勺鸡精4勺醋,最后加入一点水让调料充分的融化并附着在皮蛋上,这样会皮蛋会更有味道。最后撒点白芝麻就可以出锅啦。

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那这样一盘美味脆香又Q弹的青椒炒皮蛋就出锅啦~这道菜对于爱吃皮蛋的人绝对是一道不可多得的美味,皮蛋因为家里醋,已经没有那股让人不喜欢的味道了,夹杂着青椒的香味扑鼻而来,夹一块皮蛋,表面变成虎皮但对着灯依旧能有透光的朦胧感,放入口中一滴感觉就是类似虎皮鸡蛋的口感,嚼下去才发现是如此的Q弹有嚼劲,鲜香和辣味随之奔赴而来,在口腔中演绎着一场优雅的交响曲。您爱吃皮蛋吗?皮蛋还有哪些做法好吃呢?欢迎给隆隆留言哦~

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