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莱阳这家兄妹开的羊肉馆,搬过3次家,搬哪火到哪,老顾客撵着吃

提起莱阳的美食,人们就会想到莱阳梨,实际上莱阳的羊肉,在山东也是排在前几位的。莱阳人喜欢喝羊肉汤,一碗羊肉下肚,浑身觉得暖烘烘的,有了能量,干什么都有劲儿,别看莱阳这座城市不大,但是羊肉汤馆可不少,这家开了20多年的羊肉汤馆很多,莱阳人都知道,说他们家的羊肉汤好喝,这家汤羊肉汤馆就是兄妹全羊馆。

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这家店起步的时候非常艰难,租了一个很小的店面,那个时候兄妹几个没有钱,只能因陋就简,没有钱请工人,所有的活都自己干,煮羊肉是一个又脏又累的活,兄妹几个咬牙坚持过来,因为选用的羊肉品质好,在清洗的时候又非常的认真,清洗得很干净,煮的时候舍得花时间,很到位,煮出来的羊肉汤味道特别好,口口相传,他们家生意越做越大,原来的小店儿太小,客人太多,于是他们就搬了一次家。

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开门做生意最忌讳的是换地方,因为换了地方要重新开始,可是他们家的生意却没有受影响,不光老客人撵着吃,到了新地方又收获了一波新的粉丝,生意更红火了。后来出了一次意外之后,迫不得已又搬了一次家,他们家一共搬了三次家,积累了大批的回头客生意,没有因为搬家受影响,反而客人越来越多了。

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现在天气凉了,来他家喝羊肉汤的人更多了,羊肉价格虽然上涨,但是却不妨碍食客们对它的热情。他家的羊肉非常的嫩,吃到嘴里很清爽,没有其他的味道,汤底也很浓郁,这汤可是煮了 七八个小时,每天都换新汤,有人说老汤好喝,但现在人口味更偏重清淡,每天煮的新汤又干净又清爽,他们家店里还有一种大饼,配着这羊肉汤喝,味道很不错。

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美食生活 2020.12.01 0 132

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