春节过后，肚子明显不舒服，原因是肉吃多了，人们常说“每逢佳节胖三斤”，我看我是胖了十斤，相信这样的人群，也不在少数，无论在家吃，还是在饭店吃，鸡鸭鱼肉，海鲜年货，都成家常便饭了，就连打饱嗝，都一股子油腻味，我已经决定了，从今天开始，彻底开始吃素，留一个清爽的身体，刮掉身体的油腻，选择热量低、脂肪低的蔬菜，来代替自己的主食，减肥瘦身就靠它们了，今天分享6道凉拌菜的做法，做法简单，清口解腻，希望对你有帮助。

一、爽脆糖醋萝卜

1、将萝卜改刀，切成四方块，类似拇指盖就行，均匀一致，切好装入盆中，用调味品的勺子，加入2勺食盐，翻拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制一个小时，等时间到了，把水分控干。

2、把萝卜块装入盒子，或者一个玻璃罐中，加入100克白砂糖，这个一定要看清楚，不要怀疑用量，倒完晃动均匀。

3、准备一瓶白醋，看清楚是白醋，不是香醋、陈醋、苹果醋，白醋口感清爽，而且透明无色，很适合这道小菜，白醋同样也放入100克，晃动均匀，盖上盖子。

4、有了白糖的滋润，萝卜还会继续渗出汁水，将容器放入冰箱冷藏中，第二天再拿出来吃，夹一个尝尝，就是你想要的那种爽脆口感，解腻效果棒棒的，大家都爱吃。

二、凉拌菠菜

1、菠菜清洗干净，锅中烧水，放半勺盐，滴一些食用油，放入菠菜焯水，烫熟捞出，过一遍凉水，菠菜翠绿不变色。

2、锅中保留热水，抓一把红薯粉条放进去，煮至软烂 晶莹剔透时捞出，捞出同样过一遍凉水。

3、碗中放2个干辣椒，把热油浇在辣椒上，激发出香辣味，加半勺盐、1勺生抽、2勺米醋，滴几滴芝麻香油，搅拌均匀。

4、把菠菜和粉条切段装盘，放入葱丝，花生米，调好的料汁，用筷子翻拌均匀，凉拌菠菜制作完毕，可以装盘食用。

四、蒜蓉油麦菜

1、油麦菜一片片掰开，冲洗干净，锅中加半勺油，半勺食盐，下锅焯水1分钟左右，油麦菜断生捞出，捞出的油麦菜，直接装入盘中，码放整齐后，先放一边备用。

2、锅中倒油，等待温度6成热时，下蒜末，青红椒粒，小火翻炒出香味，加1勺蚝油，半勺生抽，半勺盐，翻炒均匀。

3、接着倒入半碗水淀粉，边加热边搅拌，防止糊锅，等汤汁渐渐变得浓稠了，即可关火。

4、把熬好的汤汁，浇在油麦菜上面，蒜蓉油麦菜制作完毕，简单营养又美味，非常好吃，喜欢的朋友试一试。

五、蚝油生菜

1、准备大蒜4瓣，用刀拍扁后，切成碎末备用，大蒜的数量，根据菜的多少准备。

2、锅内烧水，等待水沸腾后，放半勺盐搅匀，放入生菜焯烫10秒钟，立刻捞出，时间久了会发黄，会影响口感。

3、起锅烧油，放入蒜末爆香，接着倒入3勺蚝油，半勺白糖，1勺生抽，小半碗水淀粉，搅拌均匀后，即可关火。

4、最后一步，将烧好的蚝油汁，淋到生菜上面，大功告成，蚝油生菜这样做，营养丰富，口感鲜嫩，保留了最大的营养度。

六、凉拌黑木耳

1、黑木耳提前用冷水泡发，泡软后尽快捞出，时间久了，会滋生细菌，等待水烧开，下入黑木耳，大火焯水1分钟左右，捞出过凉水，控干备用。

2、芹菜叶子同样下入锅中，滴入几滴食用油，焯水20秒钟，捞出过一遍凉水，控干备用，攥干芹菜叶多余的水分，放在案板上，随意切上几刀。

3、把黑木耳和芹菜叶装入碗中，放入蒜末和辣椒碎，接着加入1勺盐，1勺糖，1勺生抽，1勺香醋，烧一些热油倒在上面，热油更能激发香味。

4、黑木耳拌芹菜叶就做好了，常吃有益健康，一年四季均可食用，多滋多味，爽口开胃，刮油腻必备。

这几道菜，都是以素食为主，营养高、热量低、脂肪低，很适合瘦身，“刮油腻”效果也杠杠的，需要的小伙伴，可以收藏一下，分享给自己的家人。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。