保姆教你几个烧菜小妙招,学会之后,可以烹饪出大厨级别的菜品

鱼图美食2021年05月27日 08:39:43烹饪技巧79

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有很多人在平时特别喜欢下厨做饭,大家特别享受在厨房当中做饭时的时光,由于厨房是一家最有生机的地方,在厨房做饭,不仅仅能够让我们感受到家庭的和睦,同时也能够让我们感受到家庭的温馨。

保姆教你几个烧菜小妙招,学会之后,可以烹饪出大厨级别的菜品

然而对于年轻人来说,经常都会出现一些烦恼,由于自己特别喜欢下厨做饭,也很希望能够做出各种美食让家人品尝,但根本就没有时间去专门的学习厨艺,只是依靠着自己看菜谱或者是自己琢磨来摸索。

保姆教你几个烧菜小妙招,学会之后,可以烹饪出大厨级别的菜品

其实在做菜的过程当中,就算是对于一些家常菜,也应该掌握一系列的技巧,这样做出来的饭菜才色香味俱全,不仅仅能够增进家人的食欲,也能够被家人夸赞。

保姆教你几个烧菜小妙招,学会之后,可以烹饪出大厨级别的菜品

曾经小编见过保姆阿姨烧菜,保姆阿姨会里有很多小妙招,其实这些小妙招对于我们平时的生活来说也是比较实用的,只要能够学会这些,在做菜的时候不仅仅特别的省心,也能够制作出美味的菜肴。甚至小编认为,如果能够学会这些烧菜的小妙招,就会爱上在家里面做饭,很少到餐厅里面吃。

煎豆腐

有很多人在平时都特别喜欢吃豆腐吧,将豆腐切成薄片,然后在锅内刷一点油,只要坚持两面金黄,然后再往豆腐上适当的撒入一些孜然粉调料就可以了。虽然看似这样的食材平淡无奇,但制作好也特别的美味。

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但是有很多小伙伴都反映自己家的豆腐不仅仅不好吃,同时也有一股豆腥味儿,其实也就是做豆腐时的卤水味儿。只要我们在煎豆腐之前把豆腐放在水里面焯两分钟,然后再切成片就可以了,这样不仅仅不会让豆腐松散变得更加的紧实,同时也能够有效的去除卤水味儿。

在下锅的时候,我们可以在豆腐上适当的撒点盐,然后轻轻的晃动,这样豆腐的色泽会更加的漂亮,相对来说也比较完整,不会松散。

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油炸食物

在家庭当中经常都会吃一些油炸食物,比如油炸鸡块以及油炸薯条,还有很多人特别喜欢吃鱼,也会将鱼放到油锅里面炸一下,酥脆鲜香的味道,让人欲罢不能。

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在炸东西的时候,保姆阿姨也建议大家,尽量要使用一些玉米淀粉,将玉米淀粉在食物上挂糊,然后在油温5成热的时候将食材放入锅内炸制定型控油捞出,然后等到油温7成热的时候再次下入油锅,直到颜色金黄就可以了。

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学会这些小技巧,不仅仅让自己在做油炸食物的时候方便简单又很省油,同时制作出来的食物外酥里嫩,口感特别美味。

煎鱼

鱼肉当中有着较多的蛋白质,几乎家家户户经常都会吃鱼,而且鱼也会出现在各种宴请当中,我们在宴请宾客的时候,餐桌上肯定都会出现鱼,然而在炖鱼之前也需要煎一下,这样才能够让鱼肉变得更加的紧实,煎鱼时也应该注意一系列的技巧。


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首先我们将锅内烧热,然后再倒入凉油,然后再适当的撒一些白糖,这一个小技巧也应该重视起来,这样才不会在煎鱼的时候粘锅,再将鱼放入锅内,千万不要随便的翻动,可以适当地拿起过来晃动一下。

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等到一面煎至金黄的时候,再用锅煎一下,将鱼的另一面翻过来,这一个煎鱼方法不仅仅不会粘锅,不会破皮儿,煎炸出来的鱼好吃又好看,无论是清蒸鱼还是制作烤鱼以及红烧鱼都可以。

炒青菜

青菜是我们平时很常见的一种蔬菜,适当的多吃一些青菜,可以补充身体当中的维生素,但是在炒青菜时有很多人都不知道该如何来正确的制作,自己已经用心投入了,但是制作完成的青菜依旧没有好看的色泽,而且也不脆。

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炒青菜时也需要掌握技巧,首先应该加入一半猪油,一半辣油,然后将蔬菜放入其中,大火翻炒,可以沿着锅边适当的倒入一些热水,炒蔬菜时要注意千万不要倒入凉水,不然就会导致蔬菜不脆。

然后再放入植物油以及盐,整个过程千万不要拖延太长时间,基本上在一分钟之内就应该及时地完成,这样炒出来的青菜才不会发黄,不会发黑也特别的翠绿。

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炖鱼汤

大部分小伙伴都知道,在炖鱼汤的时候,只有将鱼汤炖成奶白色才特别的有营养,想要炖出这样的颜色也是比较简单的。首先我们将鱼的两面全部都煎制金黄,然后再放入炖锅当中。

放入锅中之后加入足够的水,大火烧开一直煮,这样汤色特别白,也很浓郁,就像是牛奶一样,制作完成之后也特别的鲜香,不仅仅特别的好看,又很好喝,而且也没有任何的腥味。

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在炖鱼汤的时候,一定要适当的少放盐,还要少放酱油,只有清淡的鱼汤,才不会失去原有的味道,也能够保留更多的营养。

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做饺子

饺子是人们日常生活当中经常都会吃到,为了能避免破皮问题,在和面时往面粉当中打入一颗鸡蛋,这样制作出来的饺子皮儿比较有韧性。

在下锅煮的时候,锅内一定要放少许的盐,这样水才不会往外出溢,而且煮的时候也不会粘锅,更不会破皮儿。

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小编认为做菜,是一件特别有意义的事情,学会如何做,才可以给家人制作出更多的美食。并且这些美食都可以自由的搭配,可以提供我们身体当中更多的营养也能让我们避免亚健康的状态。以上都是保姆阿姨在做菜时总结出来的一些小技巧和经验,你们学会了吗?


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