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想跟着《寻味东莞》找吃的?都帮你整理好了!

编者按

由中共东莞市委宣传部策划,联合稻来传媒拍摄制作的城市美食纪录片《寻味东莞》的全部三集已经播出,大部分观众都表示“意犹未尽”、“还想看续集”。也有吃货们已经纷纷打探起《寻味东莞》里的美食,准备去打卡!

自媒体大V“福桃九分饱”就扒出了一份攻略,提前帮大家探好路,现在,让我们跟随脚步,先来一波“云”打卡吧!

上次饱弟写了东莞之后,福桃办公室的佐饭纪录片就是——《寻味东莞》

讲真,看完了第三集的饱妹,真的馋到抓耳挠腮,辗转反侧!!!投放美食轰炸,这也太过分了吧!

你看这烧鹅,皮酥肉嫩,咸鲜微甜——

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腐竹烧鱼,汤汁浓厚、回味绵长——

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奄仔蟹,膏满腴肥、丰润鲜美——

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流着口水对着屏幕,饱妹只想为所有吃货大喊一声——这些好吃的,究竟哪里可以吃到啊喂!

片子里并没有给出店铺地址。万一千里迢迢前往却扑了个空,饱妹光是想想就有点脑阔疼。

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莫慌张!有饱妹小灵通,一切皆有可能!

我们把《寻味东莞》反反复复刷了n遍,联系大量当地线人,整理出了这份《寻味东莞》独家探店攻略,快一起来看看吧。

下拉到文末即可获取全部取景店铺清单哦!

小贴士:

饱妹整理出来的只涉及拍摄取景的店铺信息,影片拍摄过程中难免出现借用场地取景情况,还望大家谅解。如果是时节性强的美食或是家常美味,抱歉,这边不包分配东莞朋友。

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要说这集最抓甲壳类爱好者眼球的,必然是清蒸奄仔蟹、油焗奄仔蟹、清蒸膏蟹、清蒸黄油蟹无疑了!

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清蒸!油焗!蒸饭!做什么选择,我统统都要!

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至于看起来就hin贵的黄油蟹,贫穷饱妹目前只能看看纪录片流流口水,在梦里会一会那“绵密的颗粒感”了……

为了志同道合的广大螃蟹爱好者们,饱妹反复观看了好几遍才锁定了取景地。

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海语

📍

东城中路东城段366号天翔晟夜曲九栋

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相信很多读者都和饱妹一样,被piu piu piu爆汁的桂味荔枝馋得睡不着觉吧。

先给大家道个歉,饱妹并没有挖到罗叔的五百亩荔枝林在哪。但为了将功补过,饱妹联系线人,找到了片中荔枝菜的拍摄场地!

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荔枝片皮鸡,灵感来源或许是北京烤鸭。

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与核桃芦笋同炒,这一盘菜的口感到底会有多少层次。

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快看这Q弹可人的质感!饱妹控制不住自己想要伸手戳一戳了!

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帝豪花园酒店

📍

大朗镇美景中路769号

看完整集,最让饱妹觉得有年代感的,当属黄伯的小作坊。

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黄伯的豆浆和外头的不一样,多了一步脱皮研磨的过程,听说这是让豆浆更细腻的秘诀。

因为已经是小有名气的网红店,饱妹轻松就扒了出来——

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新村森记腐竹豆浆

📍

万江街道新村社区沿江中路

黄伯的主业是制作腐竹,手工制成的腐竹和工业化生产的相比,更为厚重的是灌注的心血和沉淀的岁月。

东莞人民知道怎么用老方法制作腐竹,也知道如何将腐竹变化出冷热咸宜的不同风味。

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凉拌清爽,开胃解腻。热吃浸透汤汁,又被赋予了浓厚的风味。

快查收来自线人的店铺信息——

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莞香楼

📍

万江永泰店:金泰路1号(近上苑酒店)东城东升店:石井东升路48号

第一集越看到后面,饱妹就越感受到,相比于其他地方人民的腌、糟、酱,东莞人在食物保存上似乎更偏好干制。

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新鲜冬瓜晒干脱水,便于保存也有了更强烈的香味。

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耗时耗力的阴菜,拿来炖一锅滋补的阴菜牛肉汤岂不是美滋滋!

除去卢爷爷家,摄影组还告诉了我们另一个可以尝到这时间造就的美味的地方,大家打卡品尝完记得告诉饱妹口味如何哦~

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肥葵餐厅

📍

东坑镇骏发一路4号

第一集还深刻激发了饱妹的怀疑,难道广东人民的血液里流着的是老火汤,肌肉则都是用腊味堆砌起来的吗?

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猪头皮、猪肝……请问还有你们腊不了的肉吗?

坐拥广阔的腊肉资源,东莞人民自然也是琢磨透了各式腊味食用方法。煲仔饭什么的,只是入门水平。

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就问这萝卜鸭喉煲,有几个人吃过?吃过的朋友请自信地在评论区举手!

想要购买腊味的可以跟着节目组去肥仔秋腊味店矮仔祥,如果想吃制成的腊味美食,不妨去老洋坊饭店探探吧!

第一集的最末尾则为我们展现了家族观念深厚的东莞人,如何在冬至这天齐聚,全家一起分享着丰盛的节日美食。

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难道不是东莞人民就尝不到这些美味了吗?

怎么可能!饱妹早就探得一家宝藏小食店,让大家在平日也能尝到这些冬至特定美味,快快前去打卡吧!

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姚记小食店

📍

石龙镇双孖庙31号

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谁能想到第二集开局就给海鲜爱好者饱妹带来了连番轰炸呢——

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麻虾蘸酱汁,有一种美人出浴的感脚。

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这色泽,也太诱人了吧!

如果你对自己的手艺有十足的自信,可以早起前往海鲜市场购买原材料自行烹饪。但如果你和饱妹一样,更偏爱“坐享其成”,可以去太钟东海东海海都酒家东莞老饭店,和饱妹碰头!

,广东地区指定食用陆上猛禽之一,虽迟必到。第一集没见着,饱妹还有些纳闷,没想到第二集活脱脱就是鹅之颂歌啊!

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白斩鹅?安排!

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酸梅鹅?安排!

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大岭山烧鹅?这还用问?先上十只!

除却整鹅,鹅儿们的边边角角,都被东莞的厨师们安排得明明白白——

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白灼鹅肠,吃的是个清爽。

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爆炒鹅血,吃的是烟火气。

没有大岭山朋友怎么办?不着急,摄制组的“咏鹅”场地,我们都扒了个干净,它们是胜记酒楼辉仔爆爆餐厅月满楼香辉食馆,详细地址饱妹都放在文末了,这里就不一一赘述啦~

看完第一集的荔枝菜,饱妹对东莞地区的水果入馔习俗有了初步的了解。但没想到第二集端上来的,竟是蕉蕾煎蛋、香蕉扣肉、香蕉焖鹅、香蕉鲫鱼汤、紫菜香蕉糖水!

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讲真,哪怕作为资深水果菜肴爱好者的饱妹,在看到这里的时候也是有一丢丢劝退的。

拍摄场地分别是丰收农庄海都六福喜宴和中明酒店,饱妹短期内应该是不敢试吃,麻烦在看的各位艺高人胆大的吃货朋友们代为一试!

本以为香蕉菜已经是饱妹心中的第二集“黑暗”之最,没想到节目又端出了真正的“黑暗使者”

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你你你是谁?啊?背鳍有毒你们还吃?敢省人民确认无疑了!

如果这道陈皮丝蒸玫瑰毒鲉对大家来说有点too much,不妨先从简单的海鲜入手吧。

靠海吃海,临海的东莞人民自然个个都是处理海鲜的武林高手。

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烹饪小海鲜?小菜一碟。

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大海鲜?么得问题。

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带壳海鲜?轻轻松松。

只有你想不到,没有东莞厨师handle不了的海鲜。找家货架新鲜的酒楼坐进去,常规款也好,猎奇款也好,选定海鲜,剩下的,就全部交给大师傅吧!

影片里出现的海鲜餐馆,饱妹调查显示是明记餐馆东海海都酒店,至于菜单几何,还得看当日渔获不是~

除去生猛海鲜,第二集也为我们展现了身处咸淡水交汇地的东莞人民,是怎么处理淡水鱼的。

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水浸鲩鱼,吃的是鱼肉刚断生的脆、甜、嫩、鲜。

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新新餐厅

📍

三涌南汴旧村十六巷5号

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生滚鱼片粥,吃的是米香、鱼鲜相互交融的缠绵美味。

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道滘平记鱼粥肠粉牛骨汤

📍

道滘镇道滘滨江西路66号101号

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中堂鱼包,吃的则是个韧。

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肥萍鱼包

📍

中堂镇立新东十四巷1号

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你以为上一集已经讲完了东莞大鹅的全部故事?naïve!据饱弟说,每年约有1.7亿只大鹅殒命东莞。

除去上集罗列的一万种鹅的吃法,第三集则为我们带来了烧鹅的东莞cp——濑粉。

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如果对鹅肉没什么特殊要求,可以把选择权交给店家。多年的吃鹅老手了,选料肯定不会出错。

刀起刀落,斩下几块部件,置于洁白的濑粉上。撒一把鲜灵的葱花,淋一勺香喷喷的酱汁。热腾腾端上桌,吃的那是一个酣畅淋漓。

这样好吃的濑粉哪里找?火眼金睛饱妹来报道!

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厚街茂枝濑粉

📍

厚街镇新兴路117号105室

看到这集,饱妹必须要为此前言论道歉了。东莞人的血液里流着的不是老火汤,而是一半汤水,一半糖水。

东莞的甜食宇宙,也像东莞这座城市一样包容。不管你想吃新式分子甜品还是老底子东莞糖水,统统都能给你解决。

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想吃创新甜品的,饱妹扒拉出了阿伦的店铺信息——

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The Lun

📍

万江街道新联街祥富花园D座2楼205

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偏好老底子糖水的,认准片子里出现过的棉记糖水永成糖水

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如果想吃点饱腹感强的,摄制会组推荐你去吃糖不甩

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永成糖水

📍

石碣镇唐洪村晋煌一路111号一楼

要论第三集的烟火气担当,那必然是大排档了。

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对于初次来的客人,饱妹的建议是想清楚菜单再点菜。要是脑子没拎清、点菜支支吾吾,招了一顿骂,饱妹可不负责。

实在不知道点什么,看看隔壁桌吧。老街坊邻居了,吃了这么多年,想必是有一套固定菜单在心中的。

许多大排档的老板、老板娘就是店铺的活招牌,正因为如此,饱妹轻轻松松就扒出了片子里出现过的大排档~记好了,它们是肥婆菜馆沙洲蚬粥大排档聚罗美食

越往南,似乎夜生活就越丰富。熬夜最怕的,就是大半夜肚子饿了却没地方吃夜宵。好在《寻味东莞》为我们提供了一个新的解题思路——

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阔佬材排骨饭

📍

麻涌新基大道16号

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米粒弹韧,排骨嫩滑。淋上一勺调味酱汁,细细拌匀,确保每一粒饭都浸透了肉汁、酱汁。

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饱妹看完由衷佩服老人家的作息,对于熊猫眼饱妹来说,撑到一两点不睡易如反掌,但你要是让我一两点起床做生意,对不起,I can’t.

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什么什么?你想吃稳叔做的蚬肉饭?

除了腆着脸蹭饭,饱妹为大家扒出来另一家取景餐馆,包您吃上风味十足的蚬子料理!拿好不谢!

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蚬皇陈菜馆

📍

东城中路天翔商业区(花样年华旁)

除了上述店铺,第三集还带我们领略了东莞丰富的外省美食和异域美食。

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不管你是想吃卤肉饭龙须菜丁香鱼红面线,还是钵仔糕卤大肠碗粿,甚或是水牛芝士火车头汤粉大漠羊排,统统都给安排上!

不管是有长镜头的店铺还是一闪而过的小铺,饱妹都整理出来放在下面了!

如果你想品味台湾省的美食,可以试试桃花园台菜餐厅和好呷。

如果你想品尝异域美食,马克罗尼餐厅、牛檬王、釜山喜和御鳗屋都是摄制组给出的答案。

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以上就是来自全部的东莞美食探店报告啦!

如果你前往试吃了,可以在留言区写下你的美食体验。当然,如果你有私藏的东莞宝藏美食店铺,也欢迎告诉我们鸭~

素材来源:福桃九分饱

海报

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