12种非常绝妙的做饭窍门,百分之九十的人都不知道,能帮您大忙

鱼图美食2021年07月04日 22:39:25烹饪技巧109

平常我们在做任何一道菜的时候,都会有小技巧,只要我们每天学习几个小技巧,一年后人人都可以成为大厨,今天就为大家总结了12种做菜小技巧,一定能够帮助到您,让您在做菜时不仅感觉快乐,还能让您享受美食带来的口福。关注后留言,给我私信发“酱料”两字,自动获取胡师傅密制酱料500道。

1.智炒青椒

12种非常绝妙的做饭窍门,百分之九十的人都不知道,能帮您大忙

炒青椒

一定要用大火爆炒,炒的时候放少许味精、醋、食盐快炒几下就可以出锅了。

2. 智炒胡萝卜

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炒胡萝卜

胡萝卜炒制时,一定要给少量的猪油,因为胡萝卜只有在油脂中溶解,才容易被人体吸收,给了猪油吃起来更甜。

3.智炒芹菜

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炒芹菜

芹菜大家不好炒的时候,可以先进行焯水,然后过凉水,接着进行爆炒芹菜,这样芹菜吃起来香脆爽口。

4.智炒花菜

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炒花菜

炒花菜也可以进行焯水,然后给少量的牛奶进行爆炒,这样的吃起来的特别鲜嫩,有营养。

5.智炒苋菜

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炒苋菜

炒苋菜和其他菜有区别,需要冷锅冷油大火爆炒,这样炒出来的苋菜菜色泽明亮,而且不会有任何异味。

6.智炒花生米

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炒花生米

炒花生米可以用冷锅冷油进行炒制,最后炒熟了加点白酒,这样花生米吃起来特别的香,颜色也好看。

7.智炒虾仁

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炒虾仁

把虾仁加入少量的食用碱和食盐,用手抓3分钟,然后浸泡在清水中,这样的虾仁炒出来晶莹剔透,嫩滑爽口。

8.智炒藕片

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炒藕片

炒藕片一定要最后给盐,不然提前给了,藕片会非常黑,大家在卤菜时,藕也要最后给,不然卤水都会变黑。

9.智炒猪肉片

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炒猪肉片

可以先把切好的肉片,稍微在热水中焯一下,只要肉片变色就起锅,然后进行炒制,这样的猪肉吃起来鲜嫩爽口。

10.智炒牛肉片

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牛肉片

炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,啤酒中的酶发挥作用,能使蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。

11.智炒猪肝

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炒猪肝

炒猪肝的时候,可以先给硼砂和白醋洗渍一下,然后在炒制,这样的猪肝吃起来鲜嫩爽口,没一点异味,卖相也好看。

12.智炒腰花

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炒腰花

腰花切好后,可加适量白醋,浸泡一刻钟,然后用水清洗2分钟,在炒制,这样腰花无异味,而且还会发大,洁白脆口。

这只是生活中的一小部分,曾经我写了一百多种,大家有兴趣的可以看我以前文章,肯定对您做菜有大幅度的提升,今天分享就这么多了,天冷大家注意保暖喔。关注后留言,给我私信发“菜谱”两字,自动获取胡师傅密制菜谱1000道。谢谢。

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