一家五口人,炒了几个家常菜,比去外面吃饭馆要实惠

鱼图美食2021年10月12日 09:05:37菜谱大全25
一家五口人,炒了几个家常菜,比去外面吃饭馆要实惠

每当周末家家都是团聚的日子,我家也不例外。早上起床后,先生连早饭都顾不上吃,先奔向菜市场。上了岁数的人,谁也别说谁,都是一心想着怎么为孩子们做点好吃的,要为他们精心准备一顿丰盛的饭菜。一个上午两个人都要在厨房里度过……

虽然上桌的菜就这几个,但从择菜、洗菜、切菜到烹饪完毕,没两个小时还真不行。今天我用烤箱为他们先烤了山东烟薯,真的用了一个小时才出炉,不过看到他们爱吃的样子,真是好欣慰。烟薯含糖量多,口感细腻绵软,外皮流着蜜汁,趁热吃香喷喷的,令我想起这是小时候常吃的味道。

今天主要与大家分享,我为孩子们制作的酱香味的大棒骨,好吃又解馋。您如果也喜欢,找个时间为家人试试吧。欢迎大家把您的拿手菜也分享一下,下周我就会学着给孩子们去做做。哈哈!也让他们换换口味。您说好不好?!

一家五口人,炒了几个家常菜,比去外面吃饭馆要实惠

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[酱香大棒骨]

主要食材:

猪大棒骨6斤

调料: 葱段、姜片、冰糖、生抽、老抽、黄酒、黄豆酱适量

调料盒:八角、花椒适量

制作过程:

1、从超市购买的大棒骨,冲洗干净后,用清水浸泡30分钟,中间更换两次水。浸泡目的是去掉肉里面的血水,血水不泡出去的话,烹饪出来的酱肉不鲜美,还有会有腥味。

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2、锅中放入适量的清水和适量的黄酒,将大棒骨入锅,大火烧开,用大汤勺将浮沫撇净,大火煮3分钟。

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3、高压锅里倒入新的热水,将大棒骨夹到锅中。开大火,放入葱段、姜片、调料盒,盖上锅盖,放上减压阀。减压阀冒气后,转中火,煮15分钟。

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4、15分钟后,关火。当减压阀没有气的时候,再打开锅盖。

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5、从高压锅中将大棒骨夹出来,装到一个容器里。

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6、先往炒锅里倒入适量的大棒骨汤,夹入大棒骨,分别倒入适量的冰糖、生抽、老抽、黄豆酱,大火烧开后,转中小火。

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7、炖大约20分钟左右,肉入味即可出锅了。

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8、成品图。酱香浓郁,肉酥软烂,虽然没有放盐,但用生抽和黄豆酱调的咸淡味适中,家人都吃得非常过瘾,真是解馋了!只是价格偏贵了,肉还比以前少了,不太实惠哦。

一家五口人,炒了几个家常菜,比去外面吃饭馆要实惠

9、下图是一家五口人今天吃的午饭,拍个大合影。平日都是两个人,不能做太多,今天家人聚齐,饭菜上做到了有荤有素,有热菜有凉菜,有干有稀。

荤菜除了大棒骨,还清蒸了一条鲈鱼;昨天红烧羊肉我特意留下了一半,今天加入豆皮、白萝卜、胡萝卜重新给他们炖了一盘;炒了一个素扁豆;一个鸡蛋炒蒜黄;用煮的花生米拌了一个芹菜;用五常大米和三色藜麦焖了一锅米饭;用红小豆和新疆灰枣煮了一锅红豆粥。这些都是家常菜,但也都孩子们最爱吃的。每个人都吃美了,让两个做饭的人也好高兴。

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友情提示:

1、大棒骨要用清水浸泡,去掉血水,多换两次清水。

2、要用凉水焯大棒骨,把浮沫清除干净。

3、更换高压锅时,锅中要放入热水,煮大棒骨的时间不要过长,避免把肉煮过火。

4、蒸鲈鱼时间也要控制好,最好根据鱼的大小来决定蒸的时间,一斤左右的鱼蒸7分钟左右。

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