桌上必备的几道热菜,一盘不够吃,解馋下饭,好吃的放不下筷子

鱼图美食2022年06月24日 08:29:02菜谱大全10

新鲜的虾仁不要加入太多的调味品,保持虾仁的原汁原味,这样吃起来很鲜美!无论是配白酒还是啤酒,都很棒的!虽然这道菜品没有辣味,但是也很下酒哦!

鲜虾胡椒炒毛豆

桌上必备的几道热菜,一盘不够吃,解馋下饭,好吃的放不下筷子


1.毛豆,鲜虾仁,红椒,剁椒,盐,鸡精,胡椒粉,水淀粉,姜丝,蒜末 2.做法 1.鲜虾去掉壳和虾线,加入盐,胡椒粉,水淀粉,拌匀腌制10分钟。 2.毛豆洗净,姜切成丝,蒜切成末,红椒切成菱形片。 3.锅中加入适量水,水烧开后,放入毛豆,焯水至断生,捞出备用。 4.锅中加入适量油,油烧热后,倒入虾仁,滑炒至变色 5.加入姜丝,蒜末,剁椒,翻炒均匀。 6.最后加入红椒和毛豆,翻炒均匀,调入适量盐和鸡精,炒匀即可。

干锅排骨

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食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉 做法: 1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟 2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色 3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎 4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉 5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒 6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。是家里餐桌上一年四季经常食用的食材,茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸,教你茄子的家常做法,只多这一步,不用油炸,不油腻,味道也香,只需比平时炒菜多一步,颜色红亮,特下饭,好吃到停不下来,下面看看我是怎样做的吧。

肉丝尖椒烧茄条

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配料: 茄子4个、尖椒4个、猪肉100g、油盐适量、葱1段、 姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量 做法: 1、茄子和尖椒去皮,茄子洗净,切成比筷子稍厚的条; 2、把茄子放在大碗里,加点盐,搅拌均匀,腌10分钟,把水腌好,这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油,而且很容易炒; 3、猪肉切丝,尖椒切丝; 4、平底锅加油烧热,炒茄子条,将茄子条轻轻炒软,备用; 5、将葱、姜粉和肉丝炒熟。肉丝的颜色变白了,将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀。把肉丝炒熟,上色; 6、均匀炒茄子条,加半碗水,加少许盐,盐应放少或不放,加盐时已加盐,大火煮沸,转小火调味。 7、锅里剩下一点汤时,用尖椒丝和大蒜炒一下,倒入适量的水和淀粉,加热至汤变粘。酱汁用配料包着。把火关了,放到盘子上。

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,不但适于热炒、炖汤,冷食凉拌也是不错的选择。 而鸡腿,是整只鸡中铁成分含量最多的一部分。它还含有钾硫酸氨基酸等营养成分,可弥补牛及猪肉的不足。

香菇胡萝卜炒鸡丁

桌上必备的几道热菜,一盘不够吃,解馋下饭,好吃的放不下筷子


用料:鸡胸肉1块,鲜香菇8-10个,胡萝卜1根,生抽,蚝油,老抽,盐,白糖,料酒,胡椒粉,干淀粉,大蒜,葱,食用油。 做法: 鸡胸肉解冻后去除筋膜,切成丁放入碗中,加一小勺盐,少许胡椒粉,少许料酒,1小勺干淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟左右。 香菇洗干净,先切成厚片再切成丁。胡萝卜去皮切成小丁。 大蒜和葱白切碎备用。 葱绿切成葱花。 锅中加适量清水烧开,放入腌好的鸡肉丁,焯水1分钟,然后控水捞出。 另起锅,倒入适量油烧热,先下胡萝卜翻炒片刻,再倒入香菇丁翻炒2分钟,然后加入1勺生抽,1勺蚝油,少一点老抽,少许白糖,少许盐,翻炒均匀。 最后加入鸡肉丁,翻炒均匀,香菇和蚝油煮出来的汤汁已经有点黏黏的了,不需要再勾芡了,撒上葱花,翻炒均匀出锅装盘即可。

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