四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

鱼图美食2022年06月25日 00:27:03烹饪技巧5

经常喝茶的人应该都知道,四川的茶文化源远流长。

四川人不仅喜欢喝茶,也很会种茶,这里产出的茶,一直很受国内外茶客们的喜欢。

大家对四川茶叶了解最多的可能就是竹叶青了,但是四川的好茶可不止这一种。今天我们要说的这款茶就是蒙顶甘露。

四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

蒙顶茶是四川历史非常悠久的一类茶,其中蒙顶甘露最得大家的喜欢,曾经强势入选中国十大名茶,在这款茶最鼎盛的时候,受欢迎程度甚至胜过碧螺春,那为何现在却被人忽略了呢?今天我们一起来看看一款名茶是怎样一步步走向“陨落”的。

创制

据记载,蒙顶甘露最早始源于西汉时期,距今已有2000多年的历史了,也是我国最古老的茶品之一。因其外形卷曲,和碧螺春极为相似,大家后来常常拿这两款茶对比。但其实蒙顶甘露的创制时间比碧螺春要早得多。

四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

据传,蒙顶甘露一开始是由茶祖吴理真在蒙顶山上亲手栽种的七颗茶树而闻名,这就是蒙顶甘露的前身了。这款茶真正走进大家视野,是在明朝的时候,这个时代开始“废团茶,兴散茶”,这也是成就蒙顶甘露成为一代名茶的开端。

四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

巅峰

要说蒙顶甘露最鼎盛的时期,必然是在唐朝时期。这个时候的蒙顶甘露可谓是“一茶难求”,还被皇家选用为贡茶,一直延续至清朝末年。

四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

在新中国成立后,这款茶的名气依然还是很高的,还被誉为“名茶先驱”,曾经强势入选十大名茶,一时风头无两。

落败

那么一直很受欢迎的蒙顶茶,为何现在被大家慢慢遗忘了呢?

四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

随着时代的发展,各地的特色茶叶不断涌现,再加上川茶发展缓慢,而且也不懂得去合理宣传,就让蒙顶甘露开始慢慢淡出大家的视野。

这样的落魄茶只有蒙顶甘露一种吗?

四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

答案当然是否定的。仔细了解下来,其实四川的茶叶品种有很多,但真正出名的却少之又少,大部分茶都被埋没了。下面这2款茶就是如此,并不是因为它们的品质、滋味不好,而是很少宣传,名气一直打不开,最终和蒙顶甘露一样,落得无人识的“悲惨”结局,这样的好茶一直被人忽视其实是有点可惜的。

四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

凤鸣毛尖

这是一款生长在乌蒙山山茶园的优质绿茶,还是四川十大名茶“天府龙芽”旗下产品,品质有保证。而且为了让大家都能喝得起,所以定价不高,在当地非常受欢迎,但因为现在名气不太大,在外省知道的人也不是很多。

四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

这款茶的茶树生长在海拔800米以上的高山茶园,远离城市的污染,茶树生长得更健康。在山上,空气湿润,昼夜温差大,茶树生长缓慢,所以能够积累更多的营养物质。而且茶树极少有病虫害,所以不会喷洒农药,茶叶没有农药残留,我们喝起来也更放心。

该茶的创制者还是建国十周年献礼茶的制作者文胜全老先生,他高超的制茶工艺现已经被收录到国家非物质文化遗产中了。凤鸣毛尖的制作正是运用的该项工艺,所以茶叶成品的香气才这么清新高扬,闻之令人倾心。

四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

茶叶外形细长,条索紧结挺直,茶毫显露,打开包装就能闻见芬芳的花香,闻起来非常舒心;经过冲泡后,茶香更富有层次感,除了花香,还多了一种浓郁的板栗香,会让人忍不住想要尽快喝上一口,茶汤的颜色碧绿,清澈无杂质;待茶汤入口,鲜甜的茶汤如清泉般在口中流淌,滋润不锁喉。

四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

文君绿茶

这款茶产于四川邛崃县,1979年创制,虽然创制的时间不算很长,但是凭借其优异的品质,在当地收获了大家的高度认可。

四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

这款茶还有一个比较美好的传说,据说是为了纪念卓文君与司马相如的忠贞爱情,因此有了现在这个比较雅致的名字,还被评为四川省优质名茶。

这款茶主要生产于邛崃山脉,那里一般海拔800~1700米之间;气候温和,雨量充沛,空气湿润,云雾缭绕着;土质深厚肥沃,是得天独厚的产茶之地。

四川又一名茶“陨落”,鼎盛时叫板碧螺春,为何现在却被人忽略

该茶的茶叶外形弯曲,条索紧结,白毫显露,色泽嫩绿油润,香气馥郁且持久。成汤后,汤色嫩绿明亮,茶香四溢;慢慢品之,茶汤丝滑绵密,滋味鲜醇回甘,喝完之后,齿间留香。

本文来自网络转载,主要用于丰富网站内容,如有侵权,请告知删除。

本文链接:https://www.yutumei.com/202206253712.html

分享给朋友:

相关文章

做白菜炖粉条,只要学会这三招,白菜好吃粉条筋道,学不会可惜了

做白菜炖粉条,只要学会这三招,白菜好吃粉条筋道,学不会可惜了

做白菜炖粉条,只要学会这三招,白菜好吃粉条筋道,学不会可惜了。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?相信点开这篇文章的朋友,都是喜欢吃白菜炖粉条的...

入冬后,白菜萝卜靠边站,冬天最该吃这菜,营养极高,做馅饼最香

入冬后,白菜萝卜靠边站,冬天最该吃这菜,营养极高,做馅饼最香

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健...

经常下厨做菜,要记住这10个技巧,20年大厨精心总结,真实用

经常下厨做菜,要记住这10个技巧,20年大厨精心总结,真实用

经常下厨做菜,要记住这10个技巧,20年大厨精心总结,真实用导语:如果下厨做菜要好吃,除非你有一定的天赋,不然一般人都要经过常年的实践练习,以此不断积累经验,这样你烹饪的菜肴才好吃。其实,生活中还有很...

民以食为天:整理的各种烹调小技巧

民以食为天:整理的各种烹调小技巧

关注我,带你领略不一样的家政体验!烹调:是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。 烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是...

掌握这6条烹饪技巧,新手小白也能成为厨艺达人,快来收藏吧

掌握这6条烹饪技巧,新手小白也能成为厨艺达人,快来收藏吧

导读:掌握这6条烹饪技巧,新手小白也能成为厨艺达人,快来收藏吧学习做饭没想象那么困难,但也并不简单。复制食谱或制作视频很容易。每次都做出不同的口味并不容易。这就像开车一样,虽然您学会了驾驶技术,但每次...

厨师长说,厨艺差别体现在细节,尝握这些做菜技巧,提升你的厨艺

厨师长说,厨艺差别体现在细节,尝握这些做菜技巧,提升你的厨艺

#「闪光时刻」主题征文 二期#今天周厨分享啤酒在烹饪中的9大妙用,尝握这些做菜技巧,提升你的厨艺。1、啤酒腌制清蒸鱼在清蒸腥味很大的鱼时,可以先用啤酒腌制10—15分钟,这样做出来的鱼,不仅腥味大减,...

厨师入门必备的30个烹饪小贴士!

厨师入门必备的30个烹饪小贴士!

术业有专攻,想要快速掌握厨师工作的节奏与技巧,一味苦练不会有明显快速的改变,可以适当调整心态,多借鉴名师的经验技巧,运用到自己的领域中去,这样才可以事半功倍。今天为大家介绍30个烹饪小窍门,不是最全,...

老厨师不外传的16个做菜实用小技巧!立马收藏!

老厨师不外传的16个做菜实用小技巧!立马收藏!

在日常工作和生活中,厨师们往往会总结很多烹饪小妙招。这些小妙招虽说不足以让厨艺提升一个层级,但也能提高工作效率,用最高效的方法做出最佳出品。下面,就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的16个烹饪实用小...

饭店的菜好吃,厨师的厨艺不是白学的,这些烹饪技巧一定要学会

饭店的菜好吃,厨师的厨艺不是白学的,这些烹饪技巧一定要学会

虽然说现在很多人喜欢在家里自己做菜,很少去饭店吃饭,但是不可否认,除了一些不太专业的小饭馆之外,大部分饭店里的菜做的还是很好吃的。饭店的菜好吃,除了炉灶的火力猛、调味料齐全外,厨师的厨艺当然是最重要的...

学几个不正经的“烹饪技巧”,告别做菜“味道”单一乏味

学几个不正经的“烹饪技巧”,告别做菜“味道”单一乏味

想当一个好厨子,厨房外得是个三观端正的好人。但是进了厨房,就不能太正经了。在餐饮业,一直有一块金字招牌“传统工艺”,仿佛跟传统沾边才能根基深厚。遵循传统固然不错,但物极必反,传统并不是意味着死板和教条...