有人家财万贯，但是一把大火给烧个干净；有人将所有积蓄放在银行，但是到取用时，却困难重重。

现在就是这样一个魔幻的社会，各种奇怪的事每天都会发生。明天和意外，你永远不知道哪一个先来。

广东湛江一大叔就如当地的天气一样，愁云密布，每天都唉声叹气。

细问才知道，原来大叔年轻时非常喜欢藏酒，而且家境殷实，所以就买了10箱茅台埋在老家山上。

因为有人跟他说过，山上环境好，干净，酒水可以吸收大自然的精华，酒香更浓郁。大叔信以为真了。

谁曾想，近日湛江接连下雨，大叔埋酒的地方发生了泥石流滑坡，10箱好酒被大水不知道冲哪儿去了，连个渣滓都不剩。

行家看完这消息目瞪口呆，人都懵了，30年前的茅台，如果储存得当，最低也在一万二左右，这意思就是一场大雨冲走了大叔70多万。

如此后果，只因为大叔存酒不当而已。

行家还表示，大叔其实不用如此唉声叹气，就算没有这场泥石流，他这10箱酒也值不了多少钱.

因为酒埋在土里本就不科学。酒也是有生命的，它也是会呼吸的，更何况是微生物分子最多的酱香型白酒。

长时间埋在土中，没有隔绝，土壤中的腥味经年累月会侵入酒水当中，而且还会有细菌涌入，酒水更是难以下咽。

大叔从第一步开始就错了，这么多年下来，只怕酒水早已经浑浊的犹如泥浆。

作为个人，有的酒友喜欢藏酒等待升值，有的喜欢多放一阵子让酒水口感更好，那么我们个人该如何藏酒呢？

第一、藏酒环境要标准

环境对事物的影响都是起决定性作用的。

最著名的一个例子就是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。

同样外部环境对酒水的影响也是很重要的，像一些著名的白酒都有自己流传多年的作坊。

这些作坊无论是在温度，湿度，还是通风，稳定性等方面，都是经过历史检验的。

我们个人无法拥有这些老窖，但是可以模仿他们的外部环境，比如通风性好，保持恒温，尽量减少光照，保持酒体的稳定等。

第二、藏酒容器要科学

酒要好，盛酒的器具也不容忽视。

最佳的储存器具是陶坛，这也是很多酒厂用来储存基酒的容器，因为陶坛避光，孔洞多，易透气。老陶坛也是有生命的，农村很多用来腌咸菜的，陶坛都是祖传的。

其次就是玻璃或者陶瓷，这也是目前白酒常见的储存方式，我们储存白酒时，一般用这种就行，相对稳定，酒水不易与瓶身发生化学反应。

最差的就是塑料瓶，塑料瓶主要材料是聚乙烯，它溶于酒精，时间久了会影响酒水口感。

第三、藏酒酒水要选对

对于白酒来说，并不是所有的酒都适合存放的，也不是所有的酒越放越香的。

比如酒精勾兑酒，长时间存放，酒精都挥发完了，里面只剩一股刺鼻的臭味。

所以藏酒的最佳选择是粮食酒。

而白酒的香型对藏酒影响也很大。

清香型白酒也不宜存放过久，以一年左右为最佳，因为其喝的口感就是一个清冽爽净，长时间存放反而不美。

而浓香型白酒最佳时间在1-3年之间，在这段时间内的白酒，香味协调，绵柔甘冽，入口香甜。

酱香型白酒存放时间最长，因为酱酒出厂之前，就已经存放了很长时间。比如茅台的基酒最低需要存放5年，而君中元私藏酒需要窖藏6年。

这款由原茅台副厂长李兴发弟子曾传政酿造的酱酒，在长时间存放的过程中，酒体的杂质都被沉淀下去。

而且陈放过程中的，新酒的醛类和酚类物质会逐渐挥发，而这两类物质，正是引起酒后头疼的罪魁祸首。

现在这两类物质减少，酒水对人体的负荷会变得更小。

此酒酒体微黄透明，酒花聚而不散，持续时间久，酒线犹如藕丝，飘连不断。

入口之后，先是一股酱油的味道充斥味蕾，然后酒水的粮香紧跟而来，焦糊味，香甜味，在口中交织，让人陶醉其中，难以自拔。

这样出色的口感，正是基于其多年的存放，而酱酒正因为这一特性，成为最具有收藏价值的白酒。

藏酒是一件技术活，电视上那一套可害了不少人，大家还是得相信科学，不然像广东大叔这样的事件，不久之后还会重演。