店内的客流量很大，门口总是排一堆人，这里的肉特别新鲜，先切后卖，食客可以通过透明玻璃观察操作间的师傅切肉，刀工对牛肉口感来说非常重要，没有个几年功夫是上不了一线砧板的，刚宰杀的新鲜牛肉，3-4小时左右吃是最合适的，如吊龙、雪花、嫩肉、五花趾、肥拼、匙肉等，只要涮8-10秒钟即可，入口既化。

嫩肉39元1份，指的是腹部和臀部的肉，瘦肉为主有筋，虽然没有吊龙口味好，但是已经相当不错了，一般来晚的顾客只能吃到这种肉了。

吊龙42元1份，指的是牛脊肉，吊龙拌是腰脊肉的两侧边的，切出来摆好盘，筷子夹起长长的一根，有点像大龙虾的须肉，涮上10秒钟蘸料入嘴，细腻顺滑，软嫩多汁，轻轻的嚼慢慢的咽，满口的香气，肥瘦相间的肉，满满的牛油香味。

五花趾48元1份，指的是后腿对应三花腱的位置，纹路很清晰，口感更脆，肉里面包着筋，最喜欢有嚼劲的五花趾，很稀少的部分，每天限量点3份，每种肉的口味都不一样。

牛骨汤锅，汤底自带4个肉丸，很劲道很弹牙，还有一大块牛肉，汤看起来很清澈，在放入香葱和芹菜末，很棒的味道。

边上的自助小菜区，1份12元，可以自己调制，我加了海鲜酱油+小米辣+辣椒油+香菜+葱，最后放了不少醋，看起来就我吃的特别。

蔬菜拼盘29元1份，份量大种类多。

按照店家的指导，涮足了10秒钟，蘸着调制的料，还不错，肉嫩嫩的，入口即化的感觉，很大一部分的功劳都在刀工上面，切厚就体会不到这样的口感了，现在这个季节太适合吃这个了。

手打的牛筋丸，很新鲜筋斗有弹性，非常好吃，可惜每个锅底只有4个。

等了一小时赠送的牛腩煲，顿时感觉暖暖的，就算在等1小时也是值了，对于一个爱吃火锅的人来说，简直太舒服了，牛肉加上其他消费，5个人吃了486元约6斤肉，老板着实被我们的饭量吓到了，菜品和环境都比较满意，站起来结账才发现撑到了，看来这个冬天又要增重了，我的天啊。。。

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