5个北方女孩吃潮汕火锅,486元硬是吃掉6斤牛肉,饭量大吓坏老板

鱼图美食2022年08月06日 16:28:32烹饪技巧1

5个北方女孩吃潮汕火锅,486元硬是吃掉6斤牛肉,饭量大吓坏老板

店内的客流量很大,门口总是排一堆人,这里的肉特别新鲜,先切后卖,食客可以通过透明玻璃观察操作间的师傅切肉,刀工对牛肉口感来说非常重要,没有个几年功夫是上不了一线砧板的,刚宰杀的新鲜牛肉,3-4小时左右吃是最合适的,如吊龙、雪花、嫩肉、五花趾、肥拼、匙肉等,只要涮8-10秒钟即可,入口既化。

5个北方女孩吃潮汕火锅,486元硬是吃掉6斤牛肉,饭量大吓坏老板

嫩肉39元1份,指的是腹部和臀部的肉,瘦肉为主有筋,虽然没有吊龙口味好,但是已经相当不错了,一般来晚的顾客只能吃到这种肉了。

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吊龙42元1份,指的是牛脊肉,吊龙拌是腰脊肉的两侧边的,切出来摆好盘,筷子夹起长长的一根,有点像大龙虾的须肉,涮上10秒钟蘸料入嘴,细腻顺滑,软嫩多汁,轻轻的嚼慢慢的咽,满口的香气,肥瘦相间的肉,满满的牛油香味。

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五花趾48元1份,指的是后腿对应三花腱的位置,纹路很清晰,口感更脆,肉里面包着筋,最喜欢有嚼劲的五花趾,很稀少的部分,每天限量点3份,每种肉的口味都不一样。

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牛骨汤锅,汤底自带4个肉丸,很劲道很弹牙,还有一大块牛肉,汤看起来很清澈,在放入香葱和芹菜末,很棒的味道。

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边上的自助小菜区,1份12元,可以自己调制,我加了海鲜酱油+小米辣+辣椒油+香菜+葱,最后放了不少醋,看起来就我吃的特别。

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蔬菜拼盘29元1份,份量大种类多。

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按照店家的指导,涮足了10秒钟,蘸着调制的料,还不错,肉嫩嫩的,入口即化的感觉,很大一部分的功劳都在刀工上面,切厚就体会不到这样的口感了,现在这个季节太适合吃这个了。

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手打的牛筋丸,很新鲜筋斗有弹性,非常好吃,可惜每个锅底只有4个。

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等了一小时赠送的牛腩煲,顿时感觉暖暖的,就算在等1小时也是值了,对于一个爱吃火锅的人来说,简直太舒服了,牛肉加上其他消费,5个人吃了486元约6斤肉,老板着实被我们的饭量吓到了,菜品和环境都比较满意,站起来结账才发现撑到了,看来这个冬天又要增重了,我的天啊。。。


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