羊身上有一块肉,贩子都不舍得卖,留给自己吃,你知道哪块肉吗?

鱼图美食2022年08月09日 00:27:04烹饪技巧11

羊肉是我们生活中常见的肉类,一年四季,均能看见它的身影,羊肉汤、羊杂汤、红烧、清炖、葱爆、烧烤,不但味道鲜香,羊肉还有一定的滋补效果,寒冬季节,多吃羊肉可以抵御风寒,尤其是体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦的人群,深受大家欢迎。

羊身上有一块肉,贩子都不舍得卖,留给自己吃,你知道哪块肉吗?

我深知羊肉的好处,经常隔三差五做给家人们吃,羊肉有很好的驱寒效果,天气越寒冷,越适合吃,羊肉味道鲜美,肉可以炒着吃、烤着吃、涮着吃,骨头可以炖高汤,炖大骨汤,可以说羊肉浑身都是宝。

羊身上有一块肉,贩子都不舍得卖,留给自己吃,你知道哪块肉吗?

买羊肉的时候,很多人不知道如何选择,其实羊肉、羊排、羊肚、羊肠、羊肚、羊蹄都行,随便拎出一样,都可以制成美味的菜肴,尤其天寒地冻的时候,来上一碗热气腾腾的羊肉汤,大骨熬制,汤汁发白,肥而不腻,没有腥味,老少皆宜,营养又滋补。

羊身上有一块肉,贩子都不舍得卖,留给自己吃,你知道哪块肉吗?

对于羊肉贩子来说,羊身上有一块特殊的“好肉”,一般都不舍得卖,留给自己吃,营养高,滋补身体,大家公认,这块肉有很高的食疗价值,尤其是男同志更适合吃。

说来说去,到底是哪一块肉呢?没错!它就是羊宝,羊宝又叫“羊蛋”,通常指羊的睾丸,通过宰杀成年的公羊,取出所得,具有滋补壮阳益气,强身壮体的效果。

羊身上有一块肉,贩子都不舍得卖,留给自己吃,你知道哪块肉吗?

美中不足的是,羊宝有一部分骚腥气味,如果烹饪不当,会影响最终菜品的质量,一般情况下,适合烤着吃、涮着吃。

碳烤羊宝

1、准备两个新鲜的羊宝,这个东西最好现宰现吃,冷冻以后,就变味了,用清水泡一泡,冲洗干净。

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2、用锋利的菜刀,划开一个口子,挑掉外面的筋膜,慢慢地揭下来,露出里面的嫩肉部分,外面的筋膜,可以单独烹饪吃。

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3、把羊宝处理干净,打上花刀,这样方便更入味,倒入适量的料酒,腌制一个小时左右,去一去腥膻味。

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4、用不锈钢签子串起来,上炭火开始烤,边烤边撒烧烤料,烤制色泽金黄,就可以开吃了,外酥里嫩,鲜香美味,好吃不腻,营养滋补,堪称“下酒神器”。

羊身上有一块肉,贩子都不舍得卖,留给自己吃,你知道哪块肉吗?

羊宝含有丰富的蛋白质,维生素,氨基酸,脂肪和微量元素,煎汤、煮食、烤食,按照不同的吃法,可以切片、切块。

羊宝含有睾丸酮等天然甾体激素,是中老年人上乘的食疗珍品,补益身体,懂的人都懂,就不详细地描述了。

羊肉被称为“冬令补品”,现在已经立秋,随着时间的推移,温度会越来越低,天气会越来越寒,是时候吃羊肉滋补身体了,如果你懒得动手,也可以到附近的羊肉火锅店,吃一些涮羊肉,味道鲜美。

羊身上有一块肉,贩子都不舍得卖,留给自己吃,你知道哪块肉吗?

很多人反映说羊肉有腥膻味,故被一部分人冷落,其实这正是羊肉的特色,如果实在难忍,也可以放一些药材、生姜烹饪,既能去掉一部分腥味,还能增加鲜美味。

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