深秋忌嘴很重要!建议大家:“尝4鲜,少吃2食”,美味清补更舒畅

鱼图美食2022年09月28日 16:27:03烹饪技巧15

夏天似乎刚过去了没多久,转眼,凉爽的深秋就要到来了。在这个季节里,大自然的馈赠能让我们一饱口福,不管是肥美的海鲜,飘香的水果,还是丰富的谷物杂粮,都让人蠢蠢欲动。

深秋忌嘴很重要!建议大家:“尝4鲜,少吃2食”,美味清补更舒畅

但这个时候乱吃,对身体是没有好处的,所以要注意忌嘴。面对秋季丰富的饮食选择,建议大家:“少2食,尝4鲜”,清补美味更舒畅。

“少2食”

1.少吃肥肉

进入凉爽的秋季,就又到了补身体的好时机。但生活中很多人总是“以肉补膘”,其实这样吃多了适得其反,尤其是一些上了年纪的人,喜欢吃软嫩的肥肉,但这很容易增加负担,还是要学会忌口哦!

深秋忌嘴很重要!建议大家:“尝4鲜,少吃2食”,美味清补更舒畅

2.少吃辛辣

生活中“无辣不欢”的人不在少数,但秋令主燥,我们吃东西要清淡滋润一些,如果常吃辛辣,难免会上火干燥。因此,秋后的烹饪方式尽量选择蒸、煮、炖等方式,炒食的话也要记得少放辣椒、姜等辣味,这样吃起来更好。

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“尝4鲜”

1.茭白

或许很多朋友不太了解,茭白是只在我国生产种植的一种水生蔬菜,它也是著名的“水八鲜”之一。从古时流行至今,茭白凭借自己的独特魅力,受到了很多人的喜爱。

现在是九月下旬,各地的茭白正处于成熟收获期,所以在市场上很常见。因其含有丰富的养分,秋天吃它滋补也很适合。

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新鲜的茭白,口感嫩爽微甘,不管是素炒、酱香,还是焖烧、炖汤,每一种吃法味道都非常好。注意在挑选茭白时,以嫩茎饱满肥大,外观白净的为佳,买回来后记得要及时吃,鲜味十足。

2.青驰菊

九月份,菊花的开放吸引了无数人的视线,而作为一种天然的营养食材,它也可以用于做美食。

在花样百出的菊花吃法中,大家最熟悉的,应该就是用它泡茶喝。据了解,国人饮菊花茶的习俗,其实早在唐朝就非常流行,时至今日,此茶已经成为家喻户晓的一种必备饮品,秋季喝它清润身心。

深秋忌嘴很重要!建议大家:“尝4鲜,少吃2食”,美味清补更舒畅

而在各类菊花中,黄菊无疑最受青睐,特别是开封出产的这一青驰菊,外观金黄靓丽,内部又饱含营养物质,所以泡茶效果极佳。

青驰菊是人工培育的品种菊,得益于当地的绿色生态,它吸收了自然精华,盛开后朵朵硕大饱满,且香气扑鼻。不同于野菊的苦涩,它泡水后口感清爽甘醇,让人喜爱不已。

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3.秋刀鱼

待秋风吹起,海里、河里的鱼儿就到了捕捞期,此时鱼肉正鲜美,口感好、营养丰富,而根据秋刀鱼的名字,大家应该也能想到它是秋天的一种鲜味。

秋刀鱼是物美价廉的一种食用鱼,它性平不寒,味道也比较甘美,还含有多种人体不可缺少的营养成分,所以秋天不妨适当吃一些。

深秋忌嘴很重要!建议大家:“尝4鲜,少吃2食”,美味清补更舒畅

秋刀鱼在烹饪时,可以蒸煮,也可以煎烤。因为秋天比较干燥,建议用它煮着吃更好。

4.百香果

九月丰收季,很多地方的果园里,一个个鸡蛋大小的百香果正被果农采摘,然后在超市里大量上市。

深秋忌嘴很重要!建议大家:“尝4鲜,少吃2食”,美味清补更舒畅

百香果成熟后散发出的香气很特别,是许多水果的混合体,让人闻之难忘。而作为一种价值很高的时令秋果,吃起来大有益处。

现在流行的百香果吃法,就是用它和小金桔搭配,然后制成酸甜可口的果茶。为了方便日常饮用,市面上也有果茶包,祺牧这个就很受喜爱。它是用冻干工艺,把新鲜百香果、金桔的果肉,和柠檬汁一起低温锁鲜,这样能保留其原始风味和营养。

深秋忌嘴很重要!建议大家:“尝4鲜,少吃2食”,美味清补更舒畅

因为果料多,每次取一个茶袋用水冲泡,几分钟后茶汤就散发出清新果香,格外诱人。平时多喝此茶,补水补维C,让人元气满满。

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