疫情特殊时期!除了米面油,建议多储存这3种蔬菜,营养保质期长

鱼图美食2022年11月24日 16:28:08烹饪技巧2

天气越来越冷,年底越来越近,正是需要用钱的时候,却突然来了这么一个特殊时期, 工厂商店都歇工了,赚不到钱了,只能在家呆着,不外出,不乱跑,不给街道添麻烦。

在不知道什么时候解封的情况下,还是多储存一些物质,有备无患,很多人买菜都不懂尝常识,以为是肉是菜就可以,其实这样理解错了,储存肉和菜时,牢记这6个小技巧,很多人不懂,怪不得肉菜总变质。

疫情特殊时期!除了米面油,建议多储存这3种蔬菜,营养保质期长

安全意识总该要有的,现在的肉菜价格,相比于一周之前,已经有了明显的幅度上涨,适当地存储一些,有备无患,万一以后继续上涨呢,总不能饿肚子,建议提前行动。

一、蔬菜类

保质期较短的蔬菜:豆芽、绿叶蔬菜、菠菜、芹菜、冬瓜、青椒、生菜、西兰花、秋葵、豇豆角等,这一部分蔬菜的保质期很短,大概只有3-7天的时间,尤其是切开的冬瓜,保质期更短,要尽快吃完,避免变质。

疫情特殊时期!除了米面油,建议多储存这3种蔬菜,营养保质期长

保质期较长的蔬菜:胡萝卜、莲藕、葱姜蒜、山药、香菇、茄子,这类蔬菜的外皮都很厚实,尤其是洋葱、土豆和莲藕,稍微带一些泥土更好,有利于保质期的延长。

由此可见,同样是蔬菜,保质期的天数也有所不同,有的才两三天,有的可达一个月,甚至更久远,建议大家多储存土豆,放在阴凉干燥通风的地方,完全没有问题,炒着吃、蒸着吃、炖着吃、炸着吃,样样都可以。

保存周期最长的蔬菜:土豆、洋葱、大白菜

土豆又叫马铃薯,南北双方均有种植,含有丰富的维生素,结构合理,蛋白质多,非常符合人类健康,被誉为“全能蔬菜”,消化吸收率高,老少皆宜,有多种放烹饪方法。

疫情特殊时期!除了米面油,建议多储存这3种蔬菜,营养保质期长

洋葱很耐蔬菜,在俄罗斯国家,尤其到了冬季,漫天雪地的时候,人们就喜欢用洋葱当成主要蔬菜,洋葱能刺激食欲,帮助消化,营养十分丰富,包含维生素、纤维质等营养素。

疫情特殊时期!除了米面油,建议多储存这3种蔬菜,营养保质期长

大白菜属于一种减肥蔬菜,秋冬是成熟季节,保存周期长,外面厚厚的菜叶起到了很好的储存效果,只要储存得当,保存一个月没事,大白菜含有纤维素和维生素,能促进肠道蠕动,帮助消化。

疫情特殊时期!除了米面油,建议多储存这3种蔬菜,营养保质期长

除此之外,黑木耳、干香菇、腐竹、豆腐皮,这些干燥的半成品,封装入保鲜袋中,置于干燥的地方储存,轻松存储小半年。

二、米面油

大米要买那种抽真空的,5公斤、10公斤的规格都可以,抽真空有利于延长保质期,面粉选择5公斤一袋的,存储5袋就够吃一阵子了,

大米打开袋子,一次性吃不完,可以放在塑料桶中,取完再拧紧盖子,避免与空气接触 ,远离有水的地方,储存面粉和大米的周围,还可以放一些花椒,用滤布包起来,利用异味驱除虫子。

疫情特殊时期!除了米面油,建议多储存这3种蔬菜,营养保质期长

储存油的时候,人多要选择大桶的食用油,人少小桶的就可以,一次性吃不完的情况下,可以自备一个油壶,把食用油倒在小容器里面,吃完了再继续倒,别频繁的开启油桶,这样容易氧化,油也容易变质。

疫情特殊时期!除了米面油,建议多储存这3种蔬菜,营养保质期长

油桶要放在干燥、避光的地方,除此之外,最好再扣上一个方便袋,深颜色的最好,这样油更不容易氧化,保质期也能达到更久。

疫情特殊时期!除了米面油,建议多储存这3种蔬菜,营养保质期长

三、猪肉

买猪肉要买鲜猪肉,看着颜色不新鲜,表面发黏的不要买,鲜猪肉光泽自然,呈粉红色,按下有弹性,闻着也没有异味。

鲜猪肉能在短时间内吃完最好,如果有特殊情况,需要储存的话, 也不要直接放冰箱,需要小小的加工一下。

先把猪肉分割成小块,刷上一层高度白酒,防止变质,再刷上一层植物油,用保鲜袋包裹起来,放入冰箱冷冻中,按照这个方式保存的猪肉,水分充足,鲜香美味。

疫情特殊时期!除了米面油,建议多储存这3种蔬菜,营养保质期长

解冻的时候,拿出来自然解冻就可以了,如果想加急的话,可以隔着保鲜膜,用温水泡一泡,大概4个小时左右,就能恢复正常了,用水冲洗干净即可。

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