冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

鱼图美食2022年11月25日 08:27:53烹饪技巧2

冬季来临了,北方开始降雪了,南方也开始降温了,马上就要迎来一年之中最冷的时候,由于天气降温,很多秋季的蔬菜下市,为了解决买菜的问题,都会囤积一些新鲜的肉类,蔬菜和米面粮油。作为南方人,也养成囤积食材的习惯,俗话说,身边有粮,心里不慌,给人非常强烈的安全感。由于天气太冷了,最近都在家里上班,身体需要补充各种营养,以抵抗严寒的气候。今天用刚刚购买的新鲜牛肉,豆腐和豆芽,简单制作一款美味的鲜汤——豆芽豆腐牛肉汤,此汤成本不低,但是我家娃娃爱吃,再贵也值得。许多人第一次吃这道豆芽豆腐牛肉汤,到底应该如何制作呢?不妨具体看一下正确的做法吧。冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了。

冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

【豆芽豆腐牛肉汤的正确做法】

冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

选购一些食材:选购优质豆芽50克左右,挑选新鲜嫩牛肉280克,选购大番茄一个,香葱3根,嫩豆腐200克左右,温热水少许,清水适量,几片生姜,一勺红薯淀粉,原味酱油少许,料酒少许,色拉油少许,一丢丢食盐,白胡椒粉5克,鸡精半勺,半勺番茄酱,其他调味品。

冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

详细制作步骤:

冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

第一步:选购好豆芽,豆腐,番茄和嫩牛肉,提前将番茄切花刀,用烧开的热水烫一下皮,撕掉表面一层果皮,番茄切成若干小丁,这样更容易炒出番茄汁。

第二步:提前将牛肉洗干净,切掉多余的筋膜,牛肉切成薄片,牛肉片可以用手不停地摔打,牛肉片搁在空碗里腌制。

冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

第三步:牛肉用冷水冲洗两遍,加上料酒去腥,加上生粉和原味酱油,加上食盐和其他调味品,用手反复抓均匀腌制。

冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

第四步:香葱和蒜切成细末,豆腐用冷水漂洗干净,切成若干小方块,沥干掉水分,备用。

冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

第五步:锅底调入一些油,加上葱白和蒜末,快速翻炒出香味,倒入一些番茄顶,加上半勺番茄酱,迅速翻炒出茄汁。

冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

第六步:加上少许清水煮开,下入腌制好的牛肉片,等待牛肉片煮至变色,最后放入一些豆腐块,盖上锅盖焖煮一会儿。

冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

第七步:小火煮几分钟,加上少许食盐,鸡精,味精和其他作料,煮两分钟左右,撒上若干小葱花,关火出锅,这道豆芽豆腐牛肉汤就可以开吃了。

冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

豆芽豆腐牛肉汤是冬日暖身汤,汤汁特别鲜美,喝起来酸酸甜甜,牛肉肉质细嫩,豆腐超级细嫩,入口即化,可以给冬季贴膘,为孩子提供丰富的钙质和其他营养,我们家

隔三岔五吃。

冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

冬季,这汤我家经常喝,简单省事,营养又滋补,不懂吃可惜了

你们掌握这道豆芽豆腐牛肉汤的正确做法吗?(上述配图都出自网络)

本文来自网络转载,主要用于丰富网站内容,如有侵权,请告知删除。

本文链接:https://www.yutumei.com/202211256585.html

分享给朋友:

相关文章

俞灏明亲自下厨,做年夜饭,这菜太有年味儿了,网友:人帅厨艺棒

俞灏明亲自下厨,做年夜饭,这菜太有年味儿了,网友:人帅厨艺棒

提起俞灏明,相信很多人都不陌生,他以快乐男声出道,吸引了一众歌迷粉丝,从歌手转入影视,参演了《一起来看流星雨》、《一起又看流星雨》,阳光帅气的端木磊,成就了他的事业高峰,后来在上海拍摄的过程中,不慎烧...

40年厨师不外传的做菜秘笈

40年厨师不外传的做菜秘笈

很多刚刚入行的新厨师会发现,自己无论如何努力做出来的菜品和老师傅的菜品还是感觉差点火候,今天给各位厨师提供13条常用的老师傅烹饪经验,希望能帮到各位师傅。1.“炖”的方法和窍门炖有两种方法:①不隔水的...

10种做菜小妙招,让你可以尝试自己的厨艺,快来学习吧

10种做菜小妙招,让你可以尝试自己的厨艺,快来学习吧

做菜是门很大的学问!不是那么简单就可以做的一手好菜的,但是接下来为你推荐的做菜小技巧是可以让你事半功倍的,究竟都有哪些做菜的小妙招是值得掌握的呢?请看下面的10种!一,做菜技巧1、炒青菜不变色的方法不...

厨师入门必备的30个烹饪小贴士!

厨师入门必备的30个烹饪小贴士!

术业有专攻,想要快速掌握厨师工作的节奏与技巧,一味苦练不会有明显快速的改变,可以适当调整心态,多借鉴名师的经验技巧,运用到自己的领域中去,这样才可以事半功倍。今天为大家介绍30个烹饪小窍门,不是最全,...

做了30年餐饮的老师傅,教了我5个做菜窍门,简单好学厨艺大增

做了30年餐饮的老师傅,教了我5个做菜窍门,简单好学厨艺大增

如果你也喜欢美食,点击关注,每天不断更新精彩内容!导语:做了30年餐饮的老师傅,教了我5个做菜窍门,简单好学厨艺大增!相信大家也知道,我们的生活是离不开吃的,也就是说我们生活在这个世界里面,大家需要每...

饭店的菜好吃,厨师的厨艺不是白学的,这些烹饪技巧一定要学会

饭店的菜好吃,厨师的厨艺不是白学的,这些烹饪技巧一定要学会

虽然说现在很多人喜欢在家里自己做菜,很少去饭店吃饭,但是不可否认,除了一些不太专业的小饭馆之外,大部分饭店里的菜做的还是很好吃的。饭店的菜好吃,除了炉灶的火力猛、调味料齐全外,厨师的厨艺当然是最重要的...

从厨几十年的大厨,总结出8条做菜诀窍,一条比一条实用

从厨几十年的大厨,总结出8条做菜诀窍,一条比一条实用

从厨几十年的大厨,总结出8条做菜诀窍,一条比一条实用最近这个特殊时期,大家每天宅在家里都在干什么呢?相信和小编一样每天钻研厨艺的朋友肯定不在少数。其实,做菜是门大学问,这其中有不少的门道,做菜的小技巧...

15个做菜小窍门和方法,能够轻松提升厨艺

15个做菜小窍门和方法,能够轻松提升厨艺

1、蔬菜改刀后不要再清洗日常做蔬菜的时候,尤其是一些绿叶类蔬菜,在我们改刀后劲量的不要再去清洗和浸泡它,这样会导致蔬菜在入锅之前就有营养被流失;随着现代人们饮食观念的提高,人们更注重饮食营养的最大化,...

30个烹饪窍门解决你做菜 做出更美味的菜

30个烹饪窍门解决你做菜 做出更美味的菜

经常做饭的朋友总会有一些厨房“绝招”,处理难搞食材得心应手。我们搜集了厨师和煮妇们的一些经验,收藏着需要时翻翻看,很实用!羊肉去膻味:方法1、将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,放几块桔子皮更...

老厨师总结的10个厨艺秘诀,值得收藏!

老厨师总结的10个厨艺秘诀,值得收藏!

厨房工作中,每位师傅都会有自己的心得和做菜小技巧,一般来说,这些小技巧都不会轻易拿出来与人分享,以保持自己的领先地位。不过,也有那么一些喜欢分享的大厨,为了促进厨艺交流,不惜把自己的独门手艺昭告天下,...