寒冬吃三宝,进补营养暖身御寒,增强抵抗力平安过冬,老少皆宜

鱼图美食2022年12月03日 08:28:03烹饪技巧11

大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。进入冬天后,全国各地陆续降温,寒潮来袭,你们都做好准备了吗?要注意御寒保暖,提高身体抵抗力。寒冬多吃三宝,进补营养暖身御寒,三宝就是板栗、山药和南瓜,都是应季食材,分享这三种食材的六道家常做法,希望对大家有所帮助。


一、山药排骨玉米汤

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准备食材:山药,排骨,玉米,胡萝卜,姜片,葱花。

做法步骤:

1、山药去皮后切成段,玉米洗净后切成块,胡萝卜去皮后切成滚刀块。排骨清洗干净后,冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起来沥干水分。

2、将排骨、胡萝卜、玉米、姜片放入锅中,再加入适量清水,盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入山药,继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味,撒上葱花葱花即可出锅。


二、山药板栗炖鸡汤

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准备食材:山药,板栗,鸡腿,马蹄,姜片,葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。板栗去壳,山药去皮切成块,马蹄去皮清洗干净即可。

2、将鸡腿、板栗、马蹄、姜片放入汤锅中,再加入适量清水,盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入山药,再次盖上盖子炖煮半个小时。

3、最后再放入适量食盐调味,撒上葱花即可出锅。


三、板栗红枣鸡汤

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准备食材:鸡肉,板栗,红枣,姜片,枸杞。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净,剁成小块,再冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起来沥干水分。板栗去壳,红枣去核。

2、将鸡肉、板栗、红枣和姜片都放入锅中,倒入适量清水炖煮一个小时。时间到,放入枸杞,加入食盐调味,搅拌均匀入味即可出锅。


四、板栗鸡翅

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准备食材:鸡中翅,板栗,小米辣,青尖椒,冰糖。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净,对半剁成块,冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热放入冰糖翻炒出枣红色糖色,再放入鸡中翅翻炒均匀上色,然后加入姜片、葱段、生抽、老抽,翻炒均匀入味。

3、接着可以放入适量开水没过食材,放入板栗翻炒均匀,盖上盖子焖煮半个小时左右。时间到,再放入青红辣椒翻炒均匀入味,大火收汁即可出锅。


五、南瓜鸡腿焖饭

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准备食材:鸡腿,南瓜,干香菇,洋葱,葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净,剁成小块,加入料酒、胡椒粉、胡椒粉、生抽,抓拌均匀腌制十分钟。南瓜去皮洗干净后切成小块,干香菇泡发后切成小块,洋葱切成丁备用。

2、起锅烧油,油热后放入洋葱翻炒出香味,再放入腌制好的鸡腿翻炒至变色炒出香味,然后放入香菇片翻炒均匀备用。

3、大米淘洗干净,放入电饭锅中,再放入翻炒过的鸡腿、香菇和南瓜,加入生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖,搅拌均匀后,加入适量清水,刚刚没过食材即可,按煮饭键煮熟。

4、煮熟后,打开电饭锅,搅拌均匀即可开吃啦。


六、五花肉炒南瓜

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准备食材:五花肉,贝贝南瓜,姜片,葱花。

做法步骤:

1、五花肉清洗干净切成丁。贝贝南瓜用面粉和食盐搓洗干净表面,再切成小块。

2、起锅烧油,油热后放入五花肉煸炒,炒出油脂炒至焦黄色,再放入姜片和葱段翻炒出香味。

3、放入南瓜翻炒均匀,加入料酒、生抽、蚝油,翻炒几下,再放入适量清水,盖上盖子焖煮三分钟。

4、焖煮至南瓜变软,撒上食盐和白糖调味,翻炒均匀入味,撒上葱花即可出锅。


寒潮来袭,注意保暖,保持身体健康,多吃以上分享的三宝,都是应季食材,应季而食更健康。六道家常菜做法简单,营养丰富,大人和小孩都爱吃。关注香姐说美食,每天分享不一样的家常菜。

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