15款旺销川菜，让顾客辣上瘾！
川味椒麻土鸡特点：肉滑皮脆，麻辣清香，回味悠长。椒麻味是川菜中的代表味型，传统做法是将鲜花椒、香葱剁碎，加鸡汤、精盐、味精、香油调匀即...
菜谱大全 2021.06.18 0 0
舌尖上的12款川菜，看得口水直流，每个都色香味俱全！收藏慢慢做
辣爆黄喉黄喉一般很难入味，此菜用泡椒油大火快速炒制，保证其脆度，成菜鲜辣，还可以有效压制黄喉的腥味。材料：原料：猪黄喉350克，白韭菜头...
菜谱大全 2021.06.18 0 2
13道老百姓认可的特色川菜
馓子豆花主料：黄豆125克辅料：馓子100克、榨菜10克、油酥黄豆3克、碎花生2克、葱花2克。调料：豆豉酱3大匙、辣椒油、花椒油各2大匙...
菜谱大全 2021.06.18 0 0
大厨教你8道勾魂川菜制作，让人吃完还想吃！
如今，国内不少食客都养成了一个“四川胃”，无论中青年还是小年轻，都对川菜宠爱有加，皆因川菜的滋味，给人们带来了味觉快感之余，还容易留下一...
菜谱大全 2021.06.18 0 0
30年经验的川菜厨师长，分享20道特色川菜的做法与配方，开店必备
干烧酸辣臊子鲈鱼材料：鲈鱼1条500克、猪肉末60克、木耳6朵、泡酸豇豆1小把、洋葱30克、蒜5瓣、小葱3根、姜3克、青蒜2根、小红椒2...
菜谱大全 2021.06.07 0 10
17道特色地道川菜，真不是一般的美味，吃了会上瘾
一、豆瓣鱼食材草鱼、泡椒酱、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、胡椒粉、醋、糖、料酒、鸡粉、盐、葱花。做法1、给鱼打花刀：斜刀割鱼肉，深至鱼肉三分之二...
菜谱大全 2021.06.07 0 8
总厨研发12道高端川菜，道道经典，果断收藏了
川渝馋嘴蛙川渝馋嘴蛙诱人的双重辣风味，口感复合有层次。以干锅酱和红汤酱替代豆瓣酱，使汁酱更柔滑，同时兼具双重辣味。食材用料主料牛蛙500...
菜谱大全 2021.06.07 0 8
12款让顾客上瘾的川菜
鲜椒(火巴)泥鳅1.把泥鳅宰杀治净，逐一从背部片开后，入盆加盐、味精、料酒、葱姜等腌渍入味。待投入六成热的油锅里炸熟后，捞出来待用。2....
菜谱大全 2021.06.07 0 11
