不说不知道，后厨还有这17个做菜技巧
厨房里有很多厨艺上的技巧，有的是从老一辈那里传承下来的，有的是厨师们自己摸索出来的，但不管是前者还是后者，里面都蕴含了厨师们的经验和智慧...
烹饪技巧 2021.06.18 0 1
老厨师分享13个做菜小技巧，精辟又实用，学会了你也能成大师
在日常工作和生活中，厨师们往往会总结很多烹饪小妙招。这些小妙招其实只是烹饪时简单改变一下操作方法，往往能起到不错的效果，也能提升菜品的口...
烹饪技巧 2021.06.18 0 3
厨房小白进阶指南：下厨新手必须掌握的10个做饭技巧
本文首发于什么值得买平台请关注本账号获取更多好文，作者：艾路艾鲁 222点赞 2310收藏 88评论算是系列第二期？文章的最开头放个索引...
烹饪技巧 2021.06.18 0 2
15个做菜小窍门和方法，能够轻松提升厨艺！益阳人码住
1、蔬菜改刀后不要再清洗日常做蔬菜的时候，尤其是一些绿叶类蔬菜，在我们改刀后劲量的不要再去清洗和浸泡它，这样会导致蔬菜在入锅之前就有营养...
烹饪技巧 2021.06.18 0 0
“最香”的非遗项目：川菜烹饪技艺入选国家级非遗名录
川菜烹饪技艺入选国家级非遗名录网友点赞：这是“最香”的非遗项目近日，川菜烹饪技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，被广大“吃货”形容为史上“最香”的国家级非遗项目。早在一千多年前，西晋文学...
烹饪技巧 2021.06.18 0 0
懂了这7种烹饪技法后，80%的人都能做出一手好菜
不管是做什么菜，万变不离其宗。这就是大道至简的文化精髓的体现，所谓“一生二，二生三，三生万物”，菜式的支撑其实是烹饪技法，所以做菜的“宗...
烹饪技巧 2021.05.29 0 14
厨师长说，厨艺差别体现在细节，尝握这些做菜技巧，提升你的厨艺
#「闪光时刻」主题征文 二期#今天周厨分享啤酒在烹饪中的9大妙用，尝握这些做菜技巧，提升你的厨艺。1、啤酒腌制清蒸鱼在清蒸腥味很大的鱼时...
烹饪技巧 2021.05.29 0 18
27年后厨经验的老师傅总结的，30条做饭技巧，超实用，建议收藏！
年轻人一定要早知道的30条做饭技巧，可以少走很多弯路！每一天都超实用，建议收藏了，总有会用到的一天！01.炖肉用冷水还是热水？炖肉宜用热...
烹饪技巧 2021.05.29 0 15
这些烹饪技巧，能帮你做出大厨水准的菜肴！
烹饪绝对是一种艺术，可是很多人做了一辈子菜，却依然不知道一些做菜的小窍门。为什么同做一道菜，有的厨师能把色、香、味做得比其他人更好？其实...
烹饪技巧 2021.05.29 0 16
